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BIOCOOP SAVEURS ET SAISONS V.d'Ascq
Tagliatelles de courgettes par Ya!
Entrée Sans gluten Sans lactose Sans porc Végétalien Végétarien Printemps
Nombre de personnes 2 personnes
Préparation 25 min
Cuisson 0 min
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 150 g de Yaourt au coco
- 2 Courgette
- 2 tranche de Citron
- 1 Citron vert
- 50 g de Noix de cajou
- Coriandre
- Sel
Préparation de la recette
- Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines.
- Créer de fines lamelles, toujours dans le sens de la longueur, à l'aide d'un économe.
- Faire mariner 15min les tagliatelles dans le jus d'un demi citron jaune et une pincée de sel.
- Dresser les assiettes avec les tagliatelles avec une généreuse cuillère de YA coco citronné.
- Parsemer le tout de noix de cajou concassées et de coriandre puis ajouter le jus d'une tranche de citron vert avant de déguster