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BIOCOOP SAVEURS ET SAISONS V.d'Ascq
Truffes parfumées
Dessert Hiver
Nombre de personnes 10 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 10 personnes
- 200 g de Chocolat noir
- 10 cl de Crème liquide entière
- 30 g de Beurre
- 1 Orange
- 1 c. à s. de Fleur d'oranger
- 5 c. à s. de Sésame
Préparation de la recette
- Faire fondre le chocolat au bain marie.
- Porter la crème à ébullition avec le zeste d’orange.
- Verser la crème sur le chocolat.
- Ajouter l’eau de fleur d’oranger.
- Incorporer le beurre et mélanger vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
- Placer au réfrigérateur pour laisser durcir la préparation durant quelques heures.
- Prélever une portion à l’aide d’une cuillère à café et façonner en boule dans la paume de la main.
- Rouler dans les graines de sésame.
- Déguster (ou conserver au frais).